Клуб Карнеги. Всемирно известные спиртзаводы

Клуб Карнеги - рай на земле! Так же как истинное шампанское может быть только из французской области Шампань, за подлинным шотландским виски над ехать в Шотландию, на его исконную землю.

Страна гордится только «Тропой виски» («Whisky Тгаіі»), но и множеством заводов виски в южной части Шотландии, в пределах непринужденной однодневной поездки на юго-восток от Эдинбурга. Но нагорье — родина легендарного шотландского солодового виски (от гэльского uisge beatha, т.е. «вода жизни»), который производился в этом регионе многие века. Дорога с указателями по живописной восточной части нагорья — столице изготовления виски западного мира — ведет путешественника к тем памятным местам, чтобы раскрыть «тайну солода».

Семь-восемь всемирно известных спиртзаводов, расположенных на этом маршруте, надо обязательно увидеть, среди них: Glenlivet (в Гленливете) и Glenfiddich (в Даффтау-не), плюс еще Cardhu (в Арчистоне). Из восьмидесяти с лишним лицензированных заводов в Шотландии эти одни из главных. Хотя все вышеупомянутые расположены в изолированных долинах реки Спей (где много мелких и менее известных заводов так и просят сделать крюк в их сторону), эти признанные в мире солоды имеют совершенно различный вкус, из-за чего приходится посещать не один завод по их производству.

Все дело в воде, а также в качестве зерна (ячменя) и количестве сжигаемого торфа. Купажированное шотландское виски, с другой стороны, это смесь до шестидесяти различных солодов и залог идентичности вкуса от бутылки к бутылке. После нескольких маленьких глотков этой «воды жизни» путешественники могут почувствовать разницу между одним янтарным эликсиром счастья и следующим.